Паста с форелью и рикоттой в сливочном соусе

29-12-2012, 20:53 | Комментариев: 0
Паста с форелью и рикоттой в сливочном соусе


Ингредиенты:
- Сливки 10% - 200мл
- Белое сухое вино - 50мл
- Форель - 200г
- Зелень петрушки - пучок
- Рикотта - 200г
- Паста - 200г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
- Масло - для обжаривания

Приготовление:

Форель порезать крупными кусочками, выложить на разогретую с маслом сковороду и прожарить, аккуратно помешивая, минут 5. Добавить чеснок, еще чуть обжарить. Влить вино, прибавить огонь и выпарить его. Таким образом остается только аромат вина. Влить сливки, огонь убавить.
Отварить пасту. Я брала вот такую. Пасту выложить к остальным ингредиентам. Петрушку измельчить и также выложить на сковороду, все перемешать. Как только соус загустеет до необходимой консистенции, разложить пасту по тарелкам и добавить в каждую порционно рикотту, порезанную крупными кусками.
Авторизация на сайте
Войти