Как правильно резать лук и не плакать

28-10-2012, 18:20 | Комментариев: 0
Как правильно резать лук и не плакать


Способ первый.
Положи очищенную луковицу на 10-15 минут в холодильник. Летучие дисульфиды, создающие характерный запах лука, и пропантиаль, который и вызывает слезы, не будут выделяться при резке так сильно.

Способ второй.
Окропи нож холодной водой из под крана. Неудобство заключается в том, что нужно смачивать лезвие постоянно, на протяжении всей порезки. Иначе слезы будут «литься ручьем».

Способ третий (экзотический).
Поставь рядом свечу: летучие соединения будут притягиваться пламенем. Также можно поставить рядом кастрюлю с кипящей водой (тогда их притянет пар) или же вентилятор — чтобы отгонять их в сторону.

Способ четвертый.
Жуй жевательную резинку во время резки лука.
Авторизация на сайте
Войти